Tipos de Ginebra

//Tipos de Ginebra

Se trata de una bebida que se obtiene de destilar algunos vegetales o cereales, entre los que se destaca el enebro y sus bayas de árbol, grano que le da el sabor típico que reconocemos en la ginebra.

La ginebra es una bebida alcohólica, más precisamente un aguardiente, que posee una alta graduación alcohólica, y por lo tanto se la suele tomar como parte de un cóctel. El más conocido es el gin tonic, lo que hace que la ginebra sea una de las bebidas más famosas del mundo. Se trata de una bebida que se obtiene de destilar algunos vegetales o cereales, entre los que se destaca el enebro y sus bayas de árbol, grano que le da el sabor típico que reconocemos en la ginebra. Sin embargo, hoy en día se produce utilizando también otros ingredientes, dando lugar a cuatro principales categorías de ginebra, aunque en Estados Unidos en realidad se reconocen tres variedades. Aquí os contaremos entonces acerca de las variedades de ginebra y cómo se diferencian entre sí. Gienebra o Gin Este tipo de ginebra es el más clásico y el que requiere menos ingredientes para prepararse. Se trata de una variedad que se puede destilar sólo a base de alcohol de origen agrícola, sumando algún aroma en particular al enebro, o incluso sólo con enebro. No es necesario realizar un proceso de redestilación para este tipo de gin. La graduación alcohólica mínima que tiene que alcanzar es de un 37,5%. La Ginebra Destilada La ginebra destilada se caracteriza por contener sabores extra, además del característico que aporta el enebro. Para su elaboración se utiliza un alcohol de alta calidad y el proceso de destilación se realiza más de una vez, de allí su nombre. A medida que se destila, se le pueden agregar sabores extra, recurriendo a otros granos y semillas, o incluso añadiendo frutas, lo que puede darle también otro color a la bebida final. Hay quienes también recurren a saborizantes artificiales para ampliar aún más las variedades de ginebra destilada. Este Distilled Gin alcanza una graduación mínima de alcohol del 96%, y como veremos a continuación, es muy similar a la London Gin. Y si bien requiere de tiempo y dedicación en su preparación, es una variedad de ginebra que vale la pena probar. El London Gin La tercera variedad de ginebra es la London Gin. A diferencia de la Distilled Gin, la London se prepara a partir de un proceso de destilación que se realiza una vez con un alcohol muy puro, con variedad de aromas pero que no admite colorantes ni edulcorantes artificiales. La graduación alcohólica que alcanza esta variedad es de un mínimo de 70 grados, y se caracteriza por un sabor más seco que el resto de las variantes. Aún así, dentro de la London Gin también se pueden sub clasificar otros tipos de ginebra, siendo la Plymouth la menos seca de todas. Ésta se produce en la localidad homónima de Londres, y la marca que la comercializa lleva también el mismo nombre. Si bien la London Gin es una de las más famosas del mundo no se trata de una denominación de origen sino más bien que se caracteriza por su modo de elaboración. La Jenever o Genever La variedad Genever es una ginebra holandesa, que se diferencia del resto principalmente por el color y el sabor, ya que se elabora en base a granos de malta. Esto le otorga una apariencia más oscura y un gusto mucho más intenso, que se parece bastante al del whisky. Es por ello que esta variedad no pretende ser neutra en su sabor como las anteriormente mencionadas, sino más bien lo contrario, su intensidad es lo que la caracteriza.

fuente: https://www.finedininglovers.com/es/noticia/tipos-de-ginebra

2023-07-07T12:31:15-05:00 julio 3rd, 2023|